Pencuci mulut Mesir dikatakan berasal sebagai perayaan atas kematian Shajar al-Durr, yang telah berkahwin dengan Sultan terakhir Mesir dari dinasti Ayyubiyah, As-Salih, dan seterusnya dengan Sultan Mamluk pertama Mesir, Izz al- Din Aybak. Shajar al-Durr merancang pembunuhan Aybak, selepas itu dia akan menjadi pemerintah Mesir. Akhirnya, dia dibunuh sebagai balasan, selepas isteri pertama Aybak, yang dikenali sebagai Om Ali, meminta untuk menyediakan pencuci mulut untuk perayaan tersebut. Pencuci mulut itu dipopularkan di seluruh negara, dan dinamakan sempena Om Ali. [5] [6]